Resep Baso aci neng tya oleh Listya Ramadhani
Inilah resep memasak Baso aci neng tya. Resep Baso aci neng tya yang ditulis Listya Ramadhani bisajadi 5-8 porsi besar.
Resep Baso aci neng tya
Porsi: 5-8 porsi besar
Bahan-bahan
- ??bahan baso aci :
- 1/2kg tepung kanji
- 1/4 tepung terigu
- bawang daun
- air kaldu panas
- secukupnya gula dan garam
- ??bahan kuah baso :
- 9 siung bawang putih
- 4 biji size besar kencur/cikur
- 7 biji Cabe rawit kering
- salam (utk merebus ceker)
- sereh (utk merebus ceker)
- secukupnya garam, gula, merica bubuk
- ??bahan isian :
- 1/2kg ceker
- 2 bungkus baso tahu kering
- baso aci
- baso ikan (homemade)
- otak2 kering
- 1/2kg Gajih/jando
- pilus cikur/sukro
- bawang goreng
Cara Membuat
- Untuk baso aci campur semua bahan termasuk bawang daun. Lalu panaskan kaldu sampai mendidih (kaldu air rebusan ceker). Tuang air kaldu ke campuran bahan aci. Lalu uleni sampai kalis, bentuk bulat2. Dan siapkan kukusan, kukus aci nya.
- Untuk kuah baso. siapkan air hampir penuh dalam panci (panaskan). Blender semua bahan kuah baso dan tumis smpai wangi. Setelah air dalam panci hampir mendidih, tuang bumbu ke dalam panci. Tambahkan gula garam sesuai selera.
- Untuk merebus ceker. Siapkan air dalam panci, sebelumnya cuci hingga bersih cekernya. Masukan ceker ke dalam panci hingga kotorannya keluar tambahkan sereh dan salam. Lalu setelah mendidih saring ceker agar air yg keluar kotoran cekernya kebuang. Setelah itu rebus ceker utk kedua kalinya smpai mendidih dan agak lama (sampa lembek). airnya jgn dibuang, pakai utk bkin baso aci. Lalu gajih/jando di rebus juga terpisah ya (rebus biasa) sisihkan.
- Bahan sambel, cengek kering di blender lalu tumis dengan api kecil hingga wangi, sering di aduk ya. tambahkan gula garam juga. Lalu utk finishing, siapkan mangkok dan masukan baso aci, batagor kering, otak2 kering, tuang air baso dan ceker dan diatasnya taburkan bawang goreng, sambel dan pilus cikur. Peras jeruk nipis biar ada asem2nya gtu.. Hemm seger.. #resepbasoaci #dapurnyatyaramadhani #bandung
Itulah Resep Baso aci neng tya, Mudah-mudahan berguna untuk anda.Untuk mendapatkan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep masakan yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Baso aci neng tya diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Baso aci neng tya diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Baso aci neng tya dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2016/01/resep-baso-aci-neng-tya.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.