Resep Sate Padang oleh justlini
Inilah resep cara membuat Sate Padang. Resep Sate Padang yang ditulis justlini bisajadi .
Resep Sate Padang
Porsi:
Bahan-bahan
- bumbu dasar :
- 100 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 100 gram lengkuas
- 100 gram jahe
- secukupnya kunyit, sampai warnanya kuning bagus
- 2 buah lidah sapi
- 5 lembar daun salam
- 2 lembar daun kunyit
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sendok makan cabe giling
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/3 sendok teh kayu manis bubuk
- 3 butir cengkeh
- 1/2 buah pala
- 1/4 kg tulang sapi
- 200 gram tepung beras, cairkan dengan air
- secukupnya air, untuk merebus lidah sapi
- secukupnya minyak, untuk menumis
- pelengkap :
- lontong/ketupat
- bawang goreng
Cara Membuat
- Blender semua bumbu dasar dengan sedikit air sampai halus
- Panaskan panci, masukkan lidah sapi dengan 1 sdt garam dan 3 lembar daun salam, rebus sampai empuk, jika sudah terlihat gelembung-gelembung dipermukaan lidah, kupas dan buang kulit terluar lidah selagi hangat, lalu potong dadu lidah, ukuran sesuai selera
- Menumis lidah sapi : panaskan wajan, beri minyak, masukkan 2 sdm bumbu dasar, 1 sdm cabe giling, 1 batang serai, 1 lembar daun kunyit, 1 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk dan secukupnya garam, tumis hingga wangi, masukkan potang lidah, ungkep sampai bumbu meresap
- Siapkan tusuk lidi, setelah tumisan lisah dingin, tusuk-tusuk lidah di lidi sate, sate siap untuk dipanggang (sebentar saja hanya untuk memanaskan ketika hendak dimakan, saya pakai happyc*ll)
- Membuat kuah : panaskan panci, rebus 1/4 kg tulang sapi, sampai mendidih
- Panaskan wajan, beri minyak, masukkan 2 sdm bumbu dasar, 1 sdm cabe giling, 1 batang serai, 1 lembar daun kunyit, 1 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1/2 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt lada, 1/3 sdt kayu manis bubuk, 3 butir cengkeh, 1/2 buah pala dan secukupnya garam, tumis hingga wangi, masukkan kedalam panci rebusan tulang sapi, rebus sebentar, koteksi rasa
- Jika sudah enak, ambil daun-daunan, biji-bijian, batang sereh dan tulang sapi, kecilkan api, masukkan perlahan larutan tepung beras sambil diaduk cepat, masak sampai meletup-letup. kuah selesai.
- Tata sate dan lontong di piring, kalau saya diberi alas daun pisang, beri kuah, taburi bawang goreng. siap disantap selagi hangat. Selamat mencoba.. ??
Itulah tadi Resep Sate Padang, Semoga saja anda menyukainya.Untuk mendapatkan resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Sate Padang diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sate Padang diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Sate Padang dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2016/02/resep-sate-padang_14.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.