» » Resep Soto Ayam Kuah Bening Dari Ecka Wiwid

Resep Soto Ayam Kuah Bening Dari Ecka Wiwid

Cobain Juga Resep yang Ini!

  • Resep Soto Ayam Kuah Bening Dari Ecka Wiwid

    • Resep Soto Ayam Kuah Bening oleh Ecka Wiwid

    Berikut ini adalah resep Soto Ayam Kuah Bening. Resep Soto Ayam Kuah Bening yang ditulis Ecka Wiwid cukup untuk 10 porsi.



    resep masakan Soto Ayam Kuah Bening


    Resep Soto Ayam Kuah Bening


    Porsi: 10 porsi

    Bahan-bahan

    1. 1/2 ekor ayam (setengah bagian ayam dr dada smp ceker)
    2. 2 liter air
    3. 2 lembar daun salam, sobek sedikit.
    4. 2 batang serai, geprek, buat simpul.
    5. 4 lembar daun jeruk, sobek sdkit.
    6. 3 cm jahe, geprek.
    7. 3 cm lengkuas, geprek.
    8. 1 batang daun bawang, potong jadi 2/3 bagian saja.
    9. 3 butir cengkeh
    10. 2 cm kayu manis
    11. 1/2 biji bunga lawang
    12. Sejumput pala bubuk (saya pakai sedikit parutan biji pala)
    13. 1/2 buah tomat belah 2.
    14. 2 buah cabai keriting, potek.
    15. Secukupnya garam
    16. Secukupnya gula pasir
    17. Bumbu halus :
    18. 1 sdm merica bijian
    19. 1 sdm ketumbar
    20. 4 siung bawang putih
    21. 8 siung bawang merah
    22. 3 butir utuh kemiri
    23. 3 cm kunyit
    24. 1 bungkus bumbu indofood soto ayam
    25. Secukupnya minyak goreng
    26. Bahan pelengkap :
    27. Kol/bihun
    28. toge pendek (seduh dg air panas sbntar)
    29. daun seledri cincang
    30. kripik kentang
    31. bawang merah goreng
    32. tomat potong

    Cara Membuat

    1. Didihkan 1 lt air terlebih dahulu. Cuci bersih ayam. Masukkan ayam ketika air sudah mendidih. Tambahkan sedikit garam. Masak hingga setangah matang.

    2. Tumis bumbu halus dan bumbu instant indofood. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis hingga bumbu matang.

    3. Setelah ayam setengah matang, angkat, tiriskan sebentar. Buang buih di air rebusan (jika ada). Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.

    4. Didihkan lagi air rebusan. Setalah itu masukkan lagi ayam. Masak hingga ayam matang.

    5. Setelah ayam matang, angkat, tiriskan. Tambahkan sisa air (yg 1 lt), tambahkan gula dan garam sesuai selera, kemudian masukkan cengkeh, kayu manis, bunga lawang, daun bawang, cabei keriting, tomat belah dan pala bubuk. Masak lagi hingga kuah mendidih. Tes rasa.

    6. Suwir-suwir ayam yang telah ditiriskan. (Kalau saya, ayamnya saya goreng sebentar, baru disuwir dagingnya).

    7. Cara penyajian :
      Siapkan mangkok. Susun kol/shoun, toge pendek, ayam suir, potongan tomat, daun seledri, dan bawang goreng. Siram kuah. Terakhir tabur kripik kentang.




    Demikianlah Resep Soto Ayam Kuah Bening, Harapan kami anda menyukainya.Untuk mencari resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.


    Untuk mencetak Resep Soto Ayam Kuah Bening diatas, klik pada tombol print dibawah ini



    Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Ayam Kuah Bening Dari Ecka Wiwid diatas pada kategori resep berikut ini

    Anda sedang membaca Resep Soto Ayam Kuah Bening Dari Ecka Wiwid dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2016/05/resep-soto-ayam-kuah-bening-dari-ecka.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.