Resep Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen)

Resep Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen) oleh Fitri Sasmaya

Dibawah ini adalah resep cara membuat Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen). Resep Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen) yang ditulis Fitri Sasmaya dapat disajikan .

Resep Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen)

Porsi:

Bahan-bahan

1. 500 gram daging (saya pakai bagian scotch fillet)
2. 70 gram tepung tapioka(sekitar 5 sdm)
3. 100 gram es serut (sekitar 8 sdm)
4. 2 sdt garam
5. 1 sdt merica
6. 2 siung bawang putih, dihaluskan
7. 1 butir putih telur
8. 1 sdt baking powder
9. 3000 ml air,untuk merebus bakso
10. bahan kuah:
11. 2500 ml (diambil dari kuah bekas merebus bakso)
12. 1 bongkah bawang putih (11-12 siung)
13. 1 batang seledri,utuh
14. 1 batang daun bawang, utuh
15. 1 sdm gula pasir
16. 3 sdt garam
17. 1 sdt kaldu bubuk sapi
18. pelengkap:
19. 1 buah mie kuning (70 gram)
20. 2 buah mie putih (120 gram)
21. 1 sdm bawang merah goreng
22. 1 batang seledri, iris halus
23. 1 batang daun bawang, iris halus
24. secukupnya pakcoy, bisa pakai sawi hijau
25. secukupnya saos dan kecap
26. secukupnya sambal
27. bahan sambal: (rebus dan haluskan)
28. 15-20 buah cabe rawit merah
29. 2 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan 1. Bahan bakso 2. Bahan kuah 3. Bahan pelengkap bakso
2. Potong2 daging, tujuannya agar mudah dihaluskan. Lalu masukkan ke dalam food processor, giling bersama es serut hingga halus. Lalu tambahkan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, bp dan bawang putih halus. Giling lagi sampai tercampur rata dan bener2 halus. Nb: saya pernah membuat lagi dan sebelum dibentuk saya taruh dimangkok lalu saya tutup pakai plastik kemudian saya masukkan ke kulkas 30-45 menit, hasilnya bakso lebih kenyal.
3. Bentuk bulat seperti ini. Ambil adonan, taruh ditelapak tangan lalu genggam dan dikeluarin diatara ganggaman jari telunjuk dan ibu jari. Ribett bangett bahasa saya ??
4. Didihkan air lalu masukkan bola2 daging, kecilkan api, biarkan bola2 daging mengapung. Siap diangkat.
5. Tumis bumbu halus, tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. ambil air sisa rebusan bola2 bakso sebanyak 2500ml lalu tuang kedalam tumisan bumbu, tambahkan daun seledri dan daun bawang. Biarkan mendidih. Cicipi rasa, angkat. Note: jika mau kuah tanpa sisa2 bumbu, silakan disaring.
6. Sajikan bersama pelengkapnya.Tata mie putih dan mie kuning di mangkok, tata bakso di atasnya, beri pakcoy, daun bawang, seledri lalu tuang kuah bakso, taburi bawang goreng, beri sambal, kecap dan saos. Siap dihidangkan

Demikianlah tadi Resep Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen), Mudah-mudahan dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen) diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen) diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen) dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2016/06/resep-bakso-sapi-kenyal-lembut-memakai.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.