Resep Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra

Resep Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra oleh Nurleni

Berikut ini adalah cara memasak Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra. Resep Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra yang ditulis Nurleni bisa menjadi .

Resep Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra

Porsi:

Bahan-bahan

1. >Bumbu Kuah Kare dihaluskan :
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 cm kunyit
5. 1 sdt ketumbar ~> digongseng dulu agar harum
6. 1/4 sdt jinten ~> digongseng dulu agar harum
7. secukupnya Garam
8. sedikit pala
9. 1/4 ons cabe merah keriting (sesuai selera)
10. > Bumbu Kare yang tidak dihaluskan :
11. 2 batang serai
12. 3 lbr daun salam
13. 4 cm lengkuas
14. 1 kayu manis
15. 2 cengkeh
16. 2 kapulaga
17. 1/2 kg kentang, kupas potong 6
18. 2 buah tomat potong 4
19. 1 gelas santan kental / 1 kotak kara
20. Bahan kulit :
21. 1/2 kg terigu
22. 1 sdt garam
23. 300ml air
24. 15 telur bebek (bisa diganti telur ayam) untuk isi kulit martabak
25. Tambahan bahan untuk penyajian akhir, dicampurkan :
26. 5 -10 buah cabe hijau lalu iris tipis
27. 1sdt cuka
28. 3 sdm kecap asin
29. 50 ml air hangat ~> dicampurkan

Cara Membuat

1. Daging dipotong2 ukuran dadu direbus sampai matang. Setelah matang, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan wajan diatas kompor dan tuangkan 3 sdm minyak goreng. Kemudian setelah minyak panas, masukkan irisan bawang (dari 3 siung bawang merah), setelah bawang berwarna kecoklatan dan bau harum, masukkan bumbu yang dihaluskan sampai bumbu tsb matang. Lalu masukkan bahan yang tidak dihaluskan kedalamnya. Aduk-aduk higga tumisan tercium bau harum. Setelah itu masukkan pula tomat yang telah dipotong-potong.
3. Masukkan tumisan bumbu tsb ke dalam kaldu daging. Masukkan kentang potong dan santan. Masak kuah kare dan kentang sampai matang dan lembut. Sambil diaduk, kentang lembut dihancurkan pakai sendok kuah tsb. Cicipi apakah garamnya sudah cukup atau belum.
4. Buat kulit martabak telur : Semua bahan dicampurkan lalu adonan diuleni sampai kalis. Diamkan adonan selama 5-10 menit. Setelah itu buat bulatan kecil lebih kurang 50 gr. Biasanya dari bahan-bahan tersebut bisa dibentuk sampai 15 bulatan. Setelah bulatan selesai dibentuk kemudian rendam bulatan dalam minyak goreng dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, ambil adonan dan pipihkan hingga tipis. Lalu isi kulit dengan 1 butir telur dan goreng pada sedikit minyak.
5. Penyajian : Hidangkan martabak telur dan bumbu kare dan campuran irisan cabe hijau Selamat mencoba

Itulah tadi Resep Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra, Mudah-mudahan berguna untuk anda.Untuk mencari resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2016/06/resep-martabak-telor-kuah-kare-khas.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.