Resep Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan oleh lisalissie
Berikut ini adalah resep memasak Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan. Resep Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan yang dibuat oleh lisalissie bisa disajikan .
Resep Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan
Porsi:
Bahan-bahan
- 150-200 gr dada ayam (giling halus)
- 200-250 gr udang kupas (cincang kasar pakai pisau, jgn digiling)
- 150-250 gr fillet tenggiri (bisa ikan lain, giling)
- 100-150 gr daging kepiting (opsional)
- Campuran isi:
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 buah wortel (parut)
- 1-2 sdm tepung kanji/tapioka (tergantung banyaknya daging adonan)
- 1 telur (sy pakai putih saja sisa buat roti, pk telur utuh gpp)
- Bumbu:
- 2-3 siung bawang putih (haluskan)
- 1-2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap ikan (me: Cap Ikan Merah)
- 1-2 sdm saos tiram (me: Lee Kum Kee)
- Merica
- Garam
- Gula
- Penyedap Rasa Ayam (opsional)
- Bahan pembungkus:
- Kulit pangsit
- Tahu putih
- Kentang/baby potato
- Telur rebus
- Cocolan 1: (versi vintage yg ada kentang telur)
- Bumbu kacang instant (me: Karang Sari Tidak Pedas + Sinti)
- Kecap Manis (me: Bango)
- Jeruk Purut
- Cocolan 2: (versi dimsum)
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt saus sambal (bisa ditambah jika suka pedas)
- 50 ml air putih
- 1 sdm cuka
- 1-2 sdm gula pasir (sesuai kan selera)
Cara Membuat
- Masukkan daging giling, campuran isi, dan bumbu. Aduk rata. Bisa rebus atau goreng sedikit utk test rasa.
- Setelah rasa pas, saatnya dibungkus.
- Kalau pakai tahu, bisa potong tahu jadi segitiga, kerok sebagian lalu kerokan dihancurkan dimasukkan ke dalam adonan. Tapi jika tidak pakai tahu, skip saja step ini.
- Sendok sebagian adonan, bungkus dgn kulit pangsit. Tabur atasnya dgn parutan wortel. Utk tahu tempelkan adonan di bagian yg dikerok tadi seperti membuat tahu bakso. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan kukusan/dandang, oles tempat kukus dgn minyak goreng (yg baru ya). Lalu didihkan air kukusannya, setelah air mendidih baru masukkan adonan siomay, tahu, kentang dan telur. Saya telurnya dikukus biar sekalian dan hemat gas hehe.
- Kukus kira2 15-20 menit, atau hingga siomay matang. Cirinya kulit pangsit terlihat transparan. Setelah matang, angkat siomay dari kukusan, dinginkan di cooling rack atau disajikan selagi hangat.
- Utk cocolan saya pakai 2 versi tergantung sajiannya. Kalau pakai kentang & telur berarti pakai cocolan 1 yg bumbu kacang. Kalau utk siomay saja seperti dimsum berarti cocolannya saus asam manis yg cocolan 2. Utk bumbu kacang saya pakai bumbu kacang instant dicairkan merk Karang Sari dicampur Sinti. Karena tdk suka pedas sdgkan kalau full Sinti terlalu pedas. Makannya dipadukan kecap manis & jeruk purut.
- Membuat cocolan 2 rebus air putih, tambahkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula. Didihkan sampai agak mengental tapi jgn terlalu kental. Cicipi hingga rasa pas. Sajikan dgn dimsum hangat, serasa di resto hehe.
Demikianlah Resep Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan, Harapan kami anda menyukainya.Untuk mendapatkan resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2016/06/resep-siomay-dimsum-ayam-ikan-udang.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.