Resep .: Punten Pecel :.

Resep .: Punten Pecel :. oleh .: Rahma Ummu Fatimah :.

Berikut ini adalah resep masakan .: Punten Pecel :.. Resep .: Punten Pecel :. yang ditulis .: Rahma Ummu Fatimah :. dapat disajikan 2 porsi.

Resep .: Punten Pecel :.

Porsi: 2 porsi

Bahan-bahan

1. ¤ Bahan Punten :
2. 1 cup Beras
3. 300 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
4. 2 lembar Daun Salam
5. 2 cm Lengkuas
6. 1/4 sdt Garam
7. ¤ Bahan Pecel :
8. 150 gram Bumbu Pecel (larutkan dengan air panas secukupnya)
9. 100 gram Kangkung
10. 75 gram Taoge
11. 50 gram Kemangi
12. ¤ Pelengkap :
13. Tempe / Tahu Goreng

Cara Membuat

1. Untuk membuat punten, pertama-tama didihkan santan, daun salam, lengkuas dan garam.
2. Setelah mendidih, masukkan berasnya. Aduk-aduk sesekali. Masak sampai airnya terserap. Setelah itu angkat dan biarkan selama ± 10 menit.
3. Kukus selama ± 30 menit. Angkat.
4. Selagi panas, tumbuk dengan pelepah pisang atau ulekan sampai halus menyerupai lontong.
5. Setelah halus, masukkan kedalam cetakan. Bisa mangkuk atau wadah plastik. Padatkan hingga benar-benar padat. Lalu biarkan hingga dingin.
6. Setelah dingin potong-potong.
7. Langkah membuat bumbu pecel bisa dilihat di resep saya sebelumnya disini : https://cookpad.com/id/resep/254745-pecel-sayur?ref=profile
8. Larutkan bumbu pecel dengan air panas secukupnya. Sisihkan.
9. Didihkan air ± 500ml. Masukkan 1/2 sdt garam. Masukkan kangkung. Rebus sampai kangkung matang. Angkat dan tiriskan.
10. Rendam taoge dengan air panas selama ± 5menit. Angkat. Tiriskan.