Resep Onde Onde isi Ubi Ungu

Resep Onde Onde isi Ubi Ungu oleh Fitri Sasmaya

Berikut ini resep masakan Onde Onde isi Ubi Ungu. Resep Onde Onde isi Ubi Ungu yang ditulis Fitri Sasmaya bisa menjadi .

Resep Onde Onde isi Ubi Ungu

Porsi:

Bahan-bahan

1. 200 gram tepung ketan putih
2. 50 gram kentang kukus, haluskan (berat setelah dikukus)>bisa diganti tepung tapioka
3. 5 sdm gula pasir butir halus(gula kastor)>bisa pakai gula pasir biasa
4. 1/4 sdt garam
5. 155-160 ml air hangat (tuang bertahap)
6. 100 gram wijen putih
7. Secukupnya minyak goreng
8. Bahan isian:
9. 250 gram ubi ungu, kukus, haluskan(ini berat setelah d kukus)>saya pakai ubi ungu frozen
10. 150 ml santan kental (kar*)
11. 1/4 sdt garam
12. 4 sdm gula pasir
13. 1 sdt vanilla extract(bisa pakai vanilli bubuk)

Cara Membuat

1. Siapkan wajan/teflon masukkan ubi ungu halus, gula garam, santan dan vanilla extract, Masak sampai adonan tidak berair dan bisa dibentuk2. bulat2kan sekitar 12 gram(saya pakai sendok takar sebanyak 2x1sdt) Sisihkan
2. Campur tepung ketan, gula, kentang kukus dan garam, aduk rata tuang air sedikit demi sedikit
3. Hentikan jika sudah bs dibentuk.
4. Ambil 1 sdm adonan,
5. Beri isian bulatkan.
6. Ini cara saya agar bulatan onde benar2 bulat ya. setelah d bulatkan pakai tangan lalu taruh d telapak tangan dan tekan2 dengan sendok, sambil diputar2. dijamin si onde akan bulat
7. Celup diair, pakai sendok ya agar tangan tidak kena air secara langsung
8. Guling2 diwijen
9. Siap di goreng
10. Goreng sampai matang. cara gorengnya, masukkan kedalam minyak yang belum panas ya lalu pelan2 besarkan apinya, pakai api sedang saja> tujuan agar onde2 tidak meletus saat di goreng