Resep Onde Onde Ketan Hitam

Resep Onde Onde Ketan Hitam oleh Fitri Sasmaya

Berikut ini cara membuat Onde Onde Ketan Hitam. Resep Onde Onde Ketan Hitam yang dishare oleh Fitri Sasmaya bisa menjadi .

Resep Onde Onde Ketan Hitam

Porsi:

Bahan-bahan

1. 100 gram tepung ketan hitam
2. 100 gram tepung ketan putih
3. 50 gram kentang kukus dihaluskn/tepung tapioka(pilih salah satu)
4. 5 sdm caster sugar, bisa pakai gula pasir biasa
5. 1/4 garam
6. 250 ml air hangat
7. 75 gram wijen putih
8. secukupnya minyak goreng
9. bahan isian:
10. 100 gram kacang hijau dengan kulit, rendam 1-2 jam(saya seharian
11. 100 ml santan kental
12. 1/4 sdt garam
13. 5 sdm gula pasir
14. 1 sdm vanilla extract

Cara Membuat

1. Buat bahan isian Rebus kacang hijau sampai empuk, tiriskan. Lalu blender sampai halus
2. Siapkan wajan /panci, masukkan kacang hijau yg sudah diblender lalu tuang santan beri gula dan garam juga vanilla extract
3. Aduk2 sampai kalis. Angkat
4. Lalu bulat2kan seperti ini. Kalau saya, sy timbang sekitar 10-12 gram
5. Campur semua tepung2an dan gula juga garam, aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit, jangan langsung dituang ya.bjika sudah bisa dibentuk penambahan air dihentikan. *jika pakai campuran kentang kukus, butuh air lebih sedikit kira2 190ml. Tapi jika memakai campuran tepung tapioka memerlukan air lebih banyak.
6. Ambil kurang lebih 20-23 gram adonan beri isian, bulatkan
7. Celup di air
8. Guling2 di wijen sampai rata
9. Goreng diminyak, *minyak ini masih dingin, lalu setalah semua masuk nyalakan kompor pakai api kecil saja
10. Setelah mengapung pakai api sedang ya. Aduk2 sampai matang