Resep Ayam bakar bumbu pedas manis oven

Resep Ayam bakar bumbu pedas manis oven oleh Diana Downey

Berikut ini adalah resep masakan Ayam bakar bumbu pedas manis oven. Resep Ayam bakar bumbu pedas manis oven yang dishare oleh Diana Downey dapat disajikan .

Resep Ayam bakar bumbu pedas manis oven

Porsi:

Bahan-bahan

1. 4-6 potong ayam (tergantung ukurannya)
2. Bumbu yg dihaluskan:
3. 8 siung bawang putih
4. 10 siung bawang merah / (3 shallot)
5. 20-30 cabe rawit
6. 8 cabe merah
7. 3/4 sdm ketumbar
8. 3 cm lengkuas
9. 3 cm kunyit / 1 sdm bubuk kunyit
10. 3 cm jahe
11. Bumbu tambahan:
12. 3-6 daun salam (tergantung ukurannya)
13. 2 1/2 sdm air asam jawa
14. 8-10 sdm kecap manis
15. 1 sdt garam
16. 1/4 sdt penyedap
17. 2 sdt mentega

Cara Membuat

1. Masukkan mentega k dlm penggorengan yg sudah panas. Setelah meleleh masukkan bumbu yg sudah d haluskan. Tumis sampai harum.
2. Masukkan daun salam, air asam jawa, garam, kecap manis. Aduk rata sampai matang dan masukkan penyedap rasa. Cicipi
3. Masukkan ayam yg sudah direndam sebelumnya dengan air lemon selama 10 mnt agar tidak amis dan dicuci.
4. Masukkan ayam tersebut ke dalam bumbu tumisan no. 2 diatas. Aduk dan ratakan bumbu kurang lbh 3-5 menit.
5. Tambahkan air kurang lebih 350-400 liter dengan api sedang sampai ayam empuk dan air nya habis. Jangan lupa bolak balik. Total waktu kurang lebih 30-50 menit sampai air habis (tergantung banyaknya air yg di masukkan). Oh ya, disini bisa di tambahkan cabai sesuai selera.
6. Setelah air habis seperti ini matikan kompor dan pisahkan ayam dengan bumbu untuk di bakar.
7. Masukkan ayam ke dalam oven dengan temperatur 200'C selama 20 menit. Tiap 10 menit di balik.
8. Setelah 20 menit angkat.
9. Untuk menikmati ayam bakar, tuang sisa bumbu tumis tadi di atas ayam. Selamat mencoba.