Resep Soto Telur Puyuh

Resep Soto Telur Puyuh oleh Nugrahayu Dewanti

Berikut ini resep masakan Soto Telur Puyuh. Resep Soto Telur Puyuh yang dibuat oleh Nugrahayu Dewanti dapat disajikan 3 porsi.

Resep Soto Telur Puyuh

Porsi: 3 porsi

Bahan-bahan

1. 60 butir telur puyuh, rebus lalu kupas kulitnya
2. 4 bagian ayam yang banyak tulangnya (kepala, leher, kerongkongan dan ceker)
3. 1 batang daun bawang, potong 1 cm
4. 3 lembar daun jeruk purut
5. 1 batang serai, memarkan
6. 1 bungkus kaldu instant
7. secukupnya air
8. secukupnya minyak goreng untuk menumis
9. Bahan pelengkap:
10. 50 gr soun, rendam hingga lunak lalu tiriskan
11. 1 buah jeruk nipis, potong-potong
12. secukupnya bawang goreng
13. secukupnya kecap manis
14. secukupnya kerupuk
15. Bumbu yang dihaluskan:
16. 5 butir bawang merah
17. 2 siung bawang putih
18. 1/2 sdt merica
19. 1 cm jahe
20. 1/2 cm kunyit
21. secukupnya garam
22. Bahan yang dihaluskan untuk sambel:
23. 2 buah cabe merah keriting
24. 10 buah cabe rawit merah
25. 2 butir kemiri
26. secukupnya garam

Cara Membuat

1. Rebus bagian ayam yang banyak tulangnya bersama dengan telur puyuh yang sudah dikupas kulitnya, serai dan daun jeruk purut hingga mendidih dan keluar kaldunya.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun bawang hingga harum. Kemudian masukkan kedalam rebusan ayam dan telur puyuh yang sudah dikupas tadi. Kemudian tambahkan kaldu instant. Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat.
3. Cara membuat sambelnya:
   - Goreng cabe merah keriting, cabe rawit merah dan kemiri hingga layu.
   - Giling halus cabe merah keriting, cabe rawit merah, kemiri dan garam.
   - Campur bahan yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit air agar tidak menggumpal.
4. Tata diatas mangkok saji soun, irisan daun seledri dan masukkan beberapa butir telur puyuh dan siram atasnya dengan kuah soto. Taburi dengan bawang goreng serta tambahkan kecap manis, perasan air jeruk nipis dan sambel. Hidangkan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Itulah tadi Resep Soto Telur Puyuh, Harapan kami bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan lebih dari satu juta resep yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Soto Telur Puyuh diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Telur Puyuh diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Soto Telur Puyuh dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2017/05/resep-soto-telur-puyuh.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.