Resep Donat Kentang oleh Desy Haryanti 'Echi'
Berikut ini adalah resep masakan Donat Kentang. Resep Donat Kentang yang ditulis Desy Haryanti 'Echi' bisajadi .
Resep Donat Kentang
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gr Terigu protein tinggi (saya 400gr protein tinggi+100gr sedang)
- 100 gr gula pasir (saya blender sebentar)
- 4 btr kuning telur
- 200 gr kentang kukus, haluskan
- 50 gr susu bubuk (saya 1sachet dancow bubuk)
- 11 gr ragi instant (1bks fermipan)
- 100 ml air dingin
- 80 gr mentega (saya pakai blueband)
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, susu bubuk, kentang halus dan air
- Uleni hingga setengah kalis, baru tambahkan mentega dan garamnya
- Uleni kembali sampai kalis elastis
- Proofing dgn ditutup lap lembab yg bersih selama 1jam/hingga mengembang 2x lipat
- Kempeskan adonan, bagi2 dan bulatkan/cetak dgn cetakan donat(saya dibulatkan lalu digepengkan dgn tangan dan bagian tengahnya gunakan bagian atas spuit utk melubangi)
- Proofing kembali 30mnt
- Goreng donat, jika sudah mulai kuning keemasan bagian bawahnya balik donatnya. Sekali balik aja ya, jgn sering di balik2 nanti menyerap banyak minyak.
- Angkat donat jika sudah kuning keemasan, tiriskan
- Taburi gula donat, siap disantap..
- Yummmiieee