Resep Dori Saus Telor Asin (Dori Salt Egg Yolk)

Resep Dori Saus Telor Asin (Dori Salt Egg Yolk) oleh Milan

Inilah cara membuat Dori Saus Telor Asin (Dori Salt Egg Yolk). Resep Dori Saus Telor Asin (Dori Salt Egg Yolk) yang ditulis Milan dapat disajikan .

Resep Dori Saus Telor Asin (Dori Salt Egg Yolk)

Porsi:

Bahan-bahan

1. 500 gr Ikan Dori Fillet
2. 1 butir Telur
3. Secukupnya Lada bubuk
4. Secukupnya Garam
5. ??Bahan Tepung:??
6. 6 sdm Tepung Terigu
7. 3 sdm Tepung Tapioka
8. 3 sdm Tepung Bumbu Serbaguna
9. Secukupnya Garam
10. Secukupnya Bon Cabe
11. ?? Bahan Saus Telur Asin:??
12. 3 siung Bawang Putih
13. 3 siung Bawang Merah
14. 3 butir Telur Asin
15. 200 mL Air

Cara Membuat

1. Potong ikan dori memanjang dengan lebar +/- 1 jari.
2. Lumuri ikan dori dengan telur, lada dan garam. Biarkan +/- 10 menit.
3. Masukkan dalam wadah: tepung terigu, tepung tapioka, tepung bumbu, garam dan bubuk cabe. Aduk hingga rata & homogen.
4. (Balut ikan dengan tepung) Ambil potongan ikan dori satu persatu dan masukkan ke dalam campuran tepung (3). Letakkan dalam wadah. Lakukan hingga semua potongan ikan habis.
5. Panaskan minyak. Goreng ikan dori yang sudah dibalut tepung (4) hingga matang & keemasan (pakai api kecil). Tiriskan.
6. Buat adonan saus telur asin: kupas telur asin, ambil kuningnya saja
7. Kupas, cuci dan potong bawang putih, bawang merah. (Sisihkan sedikit bawang putih untuk menumis ikan)
8. Campur bahan (6) & (7), tambahkan air 200ml, blender jadi satu sampai smua tercampur rata & homogen.
9. Panaskan minyak. Tumis sedikit bawang putih yg sudah disisihkan.
10. Masukkan saus telur asin (8), aduk hingga berbusa, masukkan ikan (5). Tambahkan garam hingga dirasa pas. Tambahkan daun bawang.
11. Matikan api. Pindahkan makanan kedalam wadah. Taburi wijen diatasnya.
12. Dori saus telur asin siap dihidangkan & dinikmati. Yummy