Resep Bebek Goreng Sambel Ijo oleh TheXueDiaries
Inilah resep memasak Bebek Goreng Sambel Ijo. Resep Bebek Goreng Sambel Ijo yang dibuat oleh TheXueDiaries bisa menjadi .
Resep Bebek Goreng Sambel Ijo
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 ekor bebek utuh (saya pakai yg beratnya 2.2 kg)
- 1 butir jeruk nipis, peras ambil airnya
- Secukupnya garam
- 400 ml air (atau secukupnya)
- 1 batang serai, memarkan
- 4 helai daun jeruk
- 3 helai daun salam
- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng bebek
- Bahan Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 sdt bubuk kunyit (atau 2 cm kunyit segar)
- 1 sdm bubuk ketumbar (atau ketumbar halus)
- 1 sdm gula
- 2 sdt garam
- Bahan Sambel Ijo:
- 8 buah cabe ijo
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya minyak panas
Cara Membuat
- Cuci bersih bebek dan potong menjadi 14 bagian (atau potong sesuai selera aja)
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. Setelah itu, cuci lagi bebeknya, lalu sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Siapkan panci presto. Masukkan bumbu halus dan air kedalam panci, aduk2 sampai tercampur rata.
- Masukkan bebek kedalam panci presto, tata rapi didasar panci. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, taruh dibagian atas bebek. Pastikan bebek terendam cukup air tetapi tidak perlu sampai tenggelam. Lihat foto saya.
- Nyalakan panci presto. Masak kira2 selama 30 menit. Kalau tidak punya panci presto, masak di panci biasa dengan api kecil sampai daging bebek empuk, jaga jangan sampai air habis mengering, tambahkan air sedikit2 kalau air sudah habis tapi bebek masih belum empuk.
- Matikan panci presto, pastikan uapnya sudah keluar semua sebelum panci presto dibuka.
- Keluarkan bebek dari panci, tiriskan bebek sampai kering lalu goreng bebek sampai kuning kecokelatan, bebek siap dihidangkan.
- Cara membuat sambel ijo: Rebus cabe ijo, bawang merah dan bawang putih sampai empuk. Ulek kasar semuanya. Masukkan gula dan garam. Koreksi rasa. Lalu siram dengan minyak panas. Aduk2. Sambel ijo siap dihidangkan.
Demikianlah Resep Bebek Goreng Sambel Ijo, Mudah-mudahan anda menyukainya.Untuk mendapatkan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Bebek Goreng Sambel Ijo diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Bebek Goreng Sambel Ijo diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Bebek Goreng Sambel Ijo dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2017/09/resep-bebek-goreng-sambel-ijo.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.