Resep Rawon Ayam dan Telur Bacem oleh Sharra Aprilazisa
Inilah cara membuat Rawon Ayam dan Telur Bacem. Resep Rawon Ayam dan Telur Bacem yang dibuat oleh Sharra Aprilazisa dapat disajikan 30 porsi.
Resep Rawon Ayam dan Telur Bacem
Porsi: 30 porsi
Bahan-bahan
- 1 kg dada ayam fillet
- Bumbu yang dihaluskan:
- 15 btr bawang merah
- 15 btr bawang putih
- 4 ruas kencur
- 4 ruas kunyit
- 4 ruas jahe
- 4 ruas Laos
- 6 buah daun salam
- 8 buah daun jeruk
- 1 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdm merica
- 12 btr kemiri
- 3 buah serai
- 1 sdm terasi
- 4 sdm gula Jawa
- 4 sdm gula pasir
- 8 sdm garam halus
- 5 sdm kecap manis
- 12 kluwek
- 1 butir kelapa, parut
- Untuk telur bacem:
- 20 butir telur ayam negeri, rebus hingga matang
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdm garam
- 4 sdm gula Jawa
- 2 sdm gula pasir
- secukupnya Penyedap rasa
- 6 siung bawang putih dan bawang merah
- 2 ruas jahe, geprek
Langkah
-
Cuci ayam dan potong dadu
-
Haluskan semua bumbu halus beserta kluwek. Kecuali Laos dan serai cukup di geprek.
-
Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak. Kemudian masukkan daun salam, Laos, serai dan daun jeruk. Masak hingga harum. Beri air sedikit dan aduk.
-
Peras dan saring parutan santan dengan air kurleb 2,5 liter. Anda dapat menyesuaikan banyaknya air dengan selera. Masukkan santan pada tumisan bumbu tadi. Gambarnya agak kabur karna cepet2 hehe
-
Tambahkan garam, gula pasir, gula jawa, penyedap rasa dan kecap. Aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk. Cicipi rasanya. Enak kan? Hehe.
-
Untuk membuat telur bacem. Rebus telur hingga matang dan kelupas kulit telur. Letakkan dipanci dan Beri air sampai menutupi telur. Haluskan bumbu, setelah halus masukkan ke dalam panci berisi telur dan masak. Tambahkan geprek an jahe, kecap, garam, gula Jawa dan gula pasir. Cicipi. Dan masak hingga air menyusut dan warna telur coklat cantik.
Demikianlah Resep Rawon Ayam dan Telur Bacem, Mudah-mudahan berguna untuk anda.Untuk menemukan resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Rawon Ayam dan Telur Bacem diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Rawon Ayam dan Telur Bacem Karya Sharra Aprilazisa diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Rawon Ayam dan Telur Bacem Karya Sharra Aprilazisa dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2017/09/resep-rawon-ayam-dan-telur-bacem-karya.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.