Resep Roti Kentang Empuk

Resep Roti Kentang Empuk oleh Fitri Sasmaya

Inilah resep memasak Roti Kentang Empuk. Resep Roti Kentang Empuk yang ditulis Fitri Sasmaya bisa menjadi .

Resep Roti Kentang Empuk

Porsi:

Bahan-bahan

1. 200 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 gram terigu serba guna
3. 1 sdm susu bubuk
4. 100 gram kentang (kukus, haluskan) >berat setelah dikukus
5. 1 butir telur
6. 45 gram Gula pasir
7. 1/4 sdt Garam
8. 35 gram butter
9. Bahan biang:
10. 75 air hangat
11. 1 sdt ragi instant
12. 1 sdt gula pasir
13. Isian:
14. Secukupnya chocolate chip(sesuai selera)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan
2. Buat bahan biang, masukkan gula dan ragi instant ke dalam mangkok lalu tuangi air hangat, Tunggu sampai timbul busa, saya diamkan kurang lebih 10 menit
3. Dalam wadah masukkan terigu protein tinggi, terigu serba guna, gula, susu bubuk dan kentang halus, Masukkan telur,aduk rata
4. Tuangi dengan bahan biang, uleni sampai setengah kalis
5. Masukkan butter dan garam
6. Uleni lagi sampai kalis elastis (bisa manual bisa juga pakai mixer atau pake food processor mata pisau untuk ulen roti)
7. Bulatkan adonan taruh di wadah lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih lembab
8. Diamkan sampai mengembang 2x lipat, saya diamkan selama 40 menit(suhu ditempat saya lumayan panas)
9. Lalu kempeskan uleni sebentar
10. Bagi adonan menjadi 8 buah (sesuai selera), Beri isian chocolate chip atau sesuai selera