Resep Abon Ikan Gabus (Abon Iwak Haruan) khas Banjarmasin

Resep Abon Ikan Gabus (Abon Iwak Haruan) khas Banjarmasin oleh rhietnaariestina

Berikut ini adalah resep cara membuat Abon Ikan Gabus (Abon Iwak Haruan) khas Banjarmasin. Resep Abon Ikan Gabus (Abon Iwak Haruan) khas Banjarmasin yang dishare oleh rhietnaariestina cukup untuk .

Resep Abon Ikan Gabus (Abon Iwak Haruan) khas Banjarmasin

Porsi:

Bahan-bahan

1. 5 kg ikan haruan
2. Santan kental dari 2 buah kelapa
3. 3 batang serai (ambil bagin putihnya saja)
4. 5-6 lbr daun salam
5. 3 lbr daun jeruk
6. 2 buah jeruk nipis (utk melumuri ikan)
7. 5 buah kapulaga
8. 3 buah bunga lawang/bunga sisir
9. Sejumput jintan
10. 1 lembar daun kari
11. secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur
12. secukupnya Minyak goreng
13. bumbu halus
14. 10 butir kemiri
15. 250 gr bawang merah
16. 100 gr bawang putih
17. 5 cm lengkuas
18. 100 gr cabe kriting (optional klo ingin pedas)
19. 4 sdm ketumbar
20. 2 sdm kunyit bubuk

Cara Membuat

1. Pertama-tama bersihkan ikan, buang bagian kepala dan isi perutnya. Cuci bersih. Lumuri ikan dengan persan air jeruk nipis. Diamkan -/+ 30 menit.
2. Lumuri ikan dengan garam lalu kukus ikan selama 45 menit sampai ikan matang sempurna.
3. Setelah ikan matang, pisahkan ikan dari tulang. Hal ini memerlukan ketelitian khusus dan ketelatenan ya teman-teman sambil ikan disuir-suir.
4. Setelah daging ikan bersih dari tulang haluskan daging ikan. Sisihkan
5. Panaskan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan kapulaga, jintan, bunga lawang/bunga sisir, serai, daun-daunan (salam, jeruk, kari). Aduk rata
6. Masukkan santan kental kedalam tumisan bumbu, aduk merata. Tambahkan daging ikan tadi bersama gula, garam dan kaldu jamur. Aduk terus hingga rata dan jangan lupa cek rasa ya. Aduk terus ikan sampai air mengering. Nah moms disinilah salah satu tingkat kerumitan bikin abon homemade setelah memisahkan daging ikan dari tulangnya. Teman-teman haruslah sabar dan ektra tenaga untuk mengaduk ikan serta mengeringkan ikan hingga benar-benar kering dan kandungan air dari ikan tersebut sekitar 10 %
7. Setelah abon benar-benar kering. Matikan api dan dinginkan abon. Selanjutnya abon siap di santap ataupun di simpan. Oya simpan abon di dalam wadah yg kedap udara ya atau bisa juga disimpan di dalam kulkas ataupun frezeer. Kapan waktu di perlukan abon tinggal di panaskan. Oke selamat mencoba ya, semoga bermanfaat ????

Demikianlah tadi Resep Abon Ikan Gabus (Abon Iwak Haruan) khas Banjarmasin, Harapan kami bermanfaat untuk anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Abon Ikan Gabus (Abon Iwak Haruan) khas Banjarmasin diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Abon Ikan Gabus (Abon Iwak Haruan) khas Banjarmasin diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Abon Ikan Gabus (Abon Iwak Haruan) khas Banjarmasin dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2017/10/resep-abon-ikan-gabus-abon-iwak-haruan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.