Resep Risoles Ragout Ayam Wortel Simple Enak Creamy STEP by STEP ^.^

Resep Risoles Ragout Ayam Wortel Simple Enak Creamy STEP by STEP ^.^ oleh Tintin Rayner

Berikut ini adalah resep memasak Risoles Ragout Ayam Wortel Simple Enak Creamy STEP by STEP ^.^. Resep Risoles Ragout Ayam Wortel Simple Enak Creamy STEP by STEP ^.^ yang dishare oleh Tintin Rayner bisa disajikan 4 porsi.

Resep Risoles Ragout Ayam Wortel Simple Enak Creamy STEP by STEP ^.^

Porsi: 4 porsi

Bahan-bahan

1. BAHAN KULIT :
2. 250 gram Tepung Terigu
3. 1 sdm munjung Susu Bubuk (aku pake Dancow)
4. 1 butir Telur Ayam besar
5. 1/2 sdt Garam
6. 1 sdm Minyak Goreng
7. 1 sdm Margarin leleh
8. 500 cc Air (kalo pengen lebi tipis,tambahin air dkit)
9. BAHAN RAGOUT :
10. 1 buah Bawang bombay- di iris dadu
11. 2 siung Bawang putih - haluskan
12. 2 sdm Margarin
13. 300 gram Daging ayam rebus potong dadu (aku pake ayam giling stock cm ada itu,kurang bertextur jadinya)
14. 2 buah Wortel potong dadu(aku pake wortel import spy lebi manis)
15. 4-5 sdm munjung Terigu serbaguna
16. 300 ml Susu Cair
17. 200 ml Air
18. 1 sdt seledri iris halus (aku ga pake,abis)
19. sesuai selera Gula Pasir
20. sesuai selera Garam/Penyedap Ayam
21. sesuai selera Merica bubuk
22. sesuai selera Pala
23. 3 Butir telor rebus (potong tipis2 untuk isi)
24. BALUTAN :
25. 2 butir telur kocok lepas
26. secukupnya Tepung Panir/tepung Tempura
27. LEM' (perekat)untuk kulit risol :
28. 2 sdm tepung tapioka
29. 1 sdm air

Cara Membuat

1. Bkin kulit: aduk semua bahan dengan ballon whisk sampai licin rata,saring bila perlu.#aku lebi suka sedikit encer supaya kulit tidak terlalu tebal ketike dituang ke Teflon.-kembali ke selera yah
2. Panaskan Teflon,kuasi dengan margarin/minyak dkit aja,tuang secukupnya adonan kulit,ratakan(aku goyang2kan Teflon ke kiri kanan spy menyebar rata kayak kalo bkin omelet telur)
   Klo uda matang.balikkan aja teflonnya ke atas piring tar kulitnya jatuh sendiri.(jgn kelamaan manggangnya,gampang retak nanti tll kering)
3. Bikin RAGOUT :Tumis bawang2an sampai harum.
   *masukkan daging ayam+wortel aduk2 sampe berubah warna..
   *masukkan susu cair
   *lalu masukkan tepung (cairkan dulu dengan air) aduk sampai meletup2
   *Tambahkan sisa Air
   *Beri bumbu sesuai selera: garam,penyedap,gula,merica,pala (rasa Ragout rata2 gurih manis)
   Lasttt, Kalau sudah mengental+rasa uda pas,angkat,matikan.(taburi seledri kalo pake)
   >>>NOTE: ragout bisa dbikin kental banget/lebi lumer,sesuai selera yah,tinggal tambah/kurangin aja cairannya/terigunya.
4. Saatnya mengisi+melipat.dalemnya aku isi dengan potongan keju+potongan telur
   NOTE: bisa diganti apa aja sesuai selera yah,keju mozarella,daging asap,apa aja bisa..
5. Siapkan bahan2 Saling berdekatan untuk mempermudah kita menjangkaunya.(ragout,kulit,isian+lem)
6. Step by step Melipat risoles ala aku..bener ga si??hahahah yg pasti ttp jadi koq+rapet.lembut aja gulungnya.bole pake cara sendiri2.bagian ujung kulit di 'lem' pake bahan perekat.
7. Balutan : Celupkan risol di kocokan telur,gulingkan ke tepung Panir sampai rata.masukkan toples,pindah ke kulkas minim 1-2 jam baru digoreng supaya tepung uda menempel dengan baik.
8. Goreng di minyak sedang yg sudah dipanaskan.kalo kurang panas mlempem luarnya,kalo kepanasan gosongnya cepet.
   Hasilnya stelah dgoreng..taraaa:
   Kriuk2 luarnya,dalemnya meleleh..yumm..cocok dicocol saus sambal/cabai rawit..
9. Yakin bun,si kecil pasti doyan banget..bergizi,hemat,mudah.bisa disimpan di kulkas,kalo pengen tinggal goreng aja.yummm.buat breakfast/bekal jg cucok! :D