Resep Sop Iga Sapi (iga panggang)

Resep Sop Iga Sapi (iga panggang) oleh Dapur MARLISA

Dibawah ini adalah resep memasak Sop Iga Sapi (iga panggang). Resep Sop Iga Sapi (iga panggang) yang dibuat oleh Dapur MARLISA bisajadi 4-5 orang.

Resep Sop Iga Sapi (iga panggang)

Porsi: 4-5 orang

Bahan-bahan

1. 250 gr (kurleb) iga sapi atau buntut sapi
2. 2 buah wortel, potong kasar
3. 2 buah kentang uk. sedang, potong kasar
4. 2 lbr daun bawang, potong kecil
5. 1 buah bawang bombay uk. sedang, potong2 besar
6. 3 buah cengkeh
7. 3-4 cm kayu manis
8. 2 buah bunga lawang
9. 1/2 butir biji pala (parut)
10. 2 Liter (kurleb) air bersih plus tambahan air secukupnya
11. secukupnya Garam dan lada
12. beri sedikit gula pasir
13. secukupnya kaldu bubuk jamur
14. Bawang goreng sesuai selera utk garnish
15. 1 buah tomat utk garnish

Cara Membuat

1. Rebus kurleb 2 L air bersih pada panci sampai mendidih
2. Panggang pada teflon iga sapi dg sedkt minyak, sambil diberi bumbu lada dan garam secukupnya utk memberi rasa yg mantap pada dagingnya. Panggang bolak balik setengah matang atau sampai warna daging memucat.
3. Pada saat air pada panci sdh mendidih, masukkan iga yg sdh dipanggang tadi ke dalamnya. Tutup panci dan masak pada api kecil.
4. Kira2 air sdh berubah warna (sdkt memutih) beri kayu manis, bunga lawang, cengkeh, dan biji pala yg diparut (sy dg parutan keju). Masak sampai air berkurang 1/3 panci.
5. Jika air menyusut (tergantung pancinya??) tambahkan airnya.. nah ini selera masing2 yah.. klo suka kaldu kental gak usah tambah terlalu bnyk air. Smkn lama dimasak smkn keluar kaldunya.
6. Minyak bekas pemanggangan iga jangan dibuang yah.. kita pakai teflon yg sama utk memanggang bawang bombay, wortel, kentang. Asal wangi saja..gak usah sampai matang. Lalu masukkan pada panci.
7. Tuang air kaldu dr panci ke teflon panas bekas masak tadi. Lalu tuang kembali ke panci. Tujuannya utk mengambil aroma barbeque yg menempel pada teflon. Yummm..??
8. Beri garam, kaldu, dan lada secukupnya. Tes rasa. Dan masak sampai sayur matang.
9. Sajikan dg tomat potong, daun bawang, dan bawang goreng.

Itulah Resep Sop Iga Sapi (iga panggang), Harapan kami berguna untuk anda.Untuk menemukan resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Sop Iga Sapi (iga panggang) diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sop Iga Sapi (iga panggang) diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Sop Iga Sapi (iga panggang) dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2017/11/resep-sop-iga-sapi-iga-panggang.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.