Resep Soto medan Oleh Wirda

Resep Soto medan oleh Wirda

Inilah resep masakan Soto medan. Resep Soto medan yang ditulis Wirda cukup untuk 6 porsi.

Resep Soto medan

Porsi: 6 porsi

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam potong makan 10-12 potong (sebaiknya ayam kampung atau kalau di resto2 bisa diganti babat, daging atau udang)
2. 500 ml air kelapa
3. 500 ml santan kara
4. 1 batang serai dikeprak
5. 2 cm lengkuas dikeprak
6. 2 lembar daun salam
7. Bahan halus
8. 6 siung bawang merah
9. 4 siung bawang putih
10. 2 cm jahe
11. 3 cm kunyit
12. 4 butir kemiri sangrai
13. 1/2 sdt jintan sangrai
14. 1 sdt ketumbar
15. Bahan tambahan
16. 200 gr bihun di rendam air panas sampai empuk kemudian tiriskan dan langsung disiram air matang dingin agar bihun tidak hancur dan lengket
17. 3 butir telur rebus
18. Tauge di celur (krn pak suami ga suka jd sy skip)
19. Kerupuk (biasanya emping tp krn pak suami jg ga suka ganti kerupuk apa saja)
20. Sambel uleg (enaknya cabe rawit hijau)
21. Kecap manis (bagi yang suka)
22. Asam jeruk
23. Garam, gula dan merica. Secukupnya. Lakukan tes rasa
24. secukupnya Minyak goreng
25. Irisan tomat dan daun bawang
26. Perkedel kentang

Langkah

1. Setelah ayam dipotong, cuci bersih dan beri perasan asam jeruk serta garam. Sisihkan sambil menyiapkan bumbu halus dll

2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam dengan sedikit minyak sampai harum

3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu serta air kelapa. Masak ayam sampai empuk. Penggunaan air kelapa agar ayam tetap empuk tapi tidak hancur. Ini jg berlaku untuk mengungkap ayam lain dan bebek.
   Cara ini jg untuk membuat kaldu alami. Rebusan ayam akan mengeluarkan kaldu. Sehingga kita tidak perlu pakai kaldu buatan yang banyak msg nya. Jd aman buat para bocah terutama.

4. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Pada kuah tambahkan santan. Masak sampai matang. Aduk jangan sampai pecah santan.
   Masukkan garam gula merica. Tes rasa

5. Ayam yg sudah ditiriskan tadi tinggal di goreng sampai matang. Kemudian di suwir-suwir. Kalau anak2 sukanya ayamnya masih utuh. Jadi mereka bisa pegang

6. Sambil menunggu ayam tadi diungkap dengan kuah, sy mulai memasak kerupuk dan kentang buat perkedel. Sambil menunggu rebusan telur dan bihun yang dicelur

7. Setelah semua selesai, kita susun di mangkuk mulai dari bihun, suwiran ayam, irisan tomat dan telur rebus juga perkedel. Lalu tambah kuah. Biasanya orang2 juga suka di taburin bawang goreng, perasan asam jeruk, kecap manis dan kerupuk

8. Selamat mencoba ya.
   Oiya, soto ini jg sudah biasa sy berikan saat anak mulai mpasi. Walau hanya kuahnya saja. Tentunya saat saya belum menambahkan garam gula dan merica. Hasilnya sampe sekarang mereka doyan ??

Demikianlah tadi Resep Soto medan, Harapan kami dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari berbagai resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Soto medan diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto medan Oleh Wirda diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Soto medan Oleh Wirda dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2017/12/resep-soto-medan-oleh-wirda.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.