Resep Oseng Mercon Kulit Kepala Kambing #kitaberbagi oleh inonk Aden _ LizSetia(MomyNaufal)
Berikut ini resep memasak Oseng Mercon Kulit Kepala Kambing #kitaberbagi. Resep Oseng Mercon Kulit Kepala Kambing #kitaberbagi yang dibuat oleh inonk Aden _ LizSetia(MomyNaufal) bisa menjadi 6-7 porsi.
Resep Oseng Mercon Kulit Kepala Kambing #kitaberbagi
Porsi: 6-7 porsi
Bahan-bahan
- 1 kg kulit kepala kambing
- Bumbu halus:
- 10 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt pala bubuk
- 4 butir kemiri
- 1 sdm gula pasir
- Bumbu pelengkap:
- 100 gr nanas
- 100 gr cabe merah keriting campur cabe rawit oren
- 1-2 batang sereh
- 1 ruas Lengkuas,geprek
- 2-3 buah kapulaga
- 2 cm kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 2 sdm saos tiram
- sedikit Penyedap
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah tomat,potong2
- sesuai selera Cabe hijau,rajang kasar
- secukupnya Gula aren ,dsisir
- secukupnya Garam
- secukupnya Air untuk merebus
- 2 sdm kapur sirih
Cara Membuat
- Balur kepala kambing dg 2 sdm kapur sirih kemudian rebus pada air mendidih hingga terendam,dikira2 sampe bulu2 kambing bs dbersihkan(dcabut/dkerik pisau),angkat tiriskan kemudian bersihkan.untuk menghilangkan bulu halusnya panggang sebentar kepala kambingnya.
- Kuliti kepala kambing.
- Potong kecil2 kulit pisahkn dg tulangannya.Cuci pada air mengalir buat mnghilangkan bulu hingga bersih.
- Blender cabe rawit,cabe keriting merah&tomat hingga halus.
- Ulek bumbu halus,satukan dg cabe yg dblend,nanas&bumbu pelengkap lainnya
- Tumis bumbu hingga harum,masukan lengkuas,kapulaga,kayumanis,bunga lawang,sereh,daunsalam&daun kunyit.
- Masukan kulit kemudian aduk2 hingga merata.
- Tingkat keempukan kulit dsesuaikn dg selera z bs jg dtambah air saat menumis(saya suka sajikan tidak trlalu empuk jdi ada sensasi lain saat mengunyahnya).masukan cabe hijau&potongan tomat aduk rata.
- Masukan saostiram,gula pasir,gula aren,garam&penyedap kemudian ungkep kulit.
- Sesekali aduk rata biar ga gosong,tes rasa.
Demikianlah tadi Resep Oseng Mercon Kulit Kepala Kambing #kitaberbagi, Harapan kami bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Oseng Mercon Kulit Kepala Kambing #kitaberbagi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Oseng Mercon Kulit Kepala Kambing #kitaberbagi diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Oseng Mercon Kulit Kepala Kambing #kitaberbagi dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2018/05/resep-oseng-mercon-kulit-kepala-kambing.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.