Resep ??Rawon daging sapi??

Resep ??Rawon daging sapi?? oleh hj Tintin Purnama Sari

Berikut ini adalah resep cara membuat ??Rawon daging sapi??. Resep ??Rawon daging sapi?? yang dibuat oleh hj Tintin Purnama Sari bisa disajikan .

Resep ??Rawon daging sapi??

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 kg daging sapi + tetelan
2. Bumbu :
3. 10 siung bawang merah,haluskan
4. 5 siung bawang putih (besar),haluskan
5. 1 siung bawang bombay,iris sedang
6. 3 btg Daun prey/daun bawang,iris
7. 12 bj keluwak,ambil isi,haluskan
8. Seruas jempol jahe,haluskan
9. Seruas kencur,haluskan
10. 2 ruas kunyit,haluskan
11. 6 bj kemiri,haluskan
12. 3 btg sereh,memarkan
13. Lengkuas,memarkan
14. 3 lbr daun salam
15. 5 lbr daun jeruk
16. 1 sachet ketumbar bubuk
17. 1 sdt jintan bubuk
18. 1-2 royco
19. secukupnya Gula pasir
20. secukupnya Garam
21. secukupnya Minyak untuk menumis bumbu
22. secukupnya Air
23. Pelengkap :
24. Telur bebek / ayam rebus
25. Toge pendek
26. Daun seledri
27. Bawang merah goreng
28. Jeruk limau/ jeruk nipis
29. Sambal soto
30. Emping melinjo

Cara Membuat

1. Siapkan bumbu dan haluskan
2. Pecahkan keluwak ambil isinya dan haluskan
3. Keluwak yangsudah dihaluskan
4. Cuci bersih daging + tetelan dan masak setengah matang,angkat dan tiriskan
5. Potong kecil daging
6. Tumis bumbu halus + keluwak dan bumbu lain nya hingga wangi
7. Masukan daging yang sudah dipotong kedalam bumbu
8. Aduk rata dan masukan bawang bombay,dan aduk kembali
9. Tambahkan air kaldu secukupnya agar daging resap bumbu,biarkan air sat
10. Masukan daging + bumbu kedalam panci yang berisi air kaldu rebusan daging(sesuaikan selera banyak nya air)biarkan hingga mendidih dan dagingnya empuk/matang,tambahkan royco,garam dan gula pasir,jangan lupa daun bawangnya,tes rasa sesuai selera,dan matikan api