» » Resep Rujak ikan kembung

Resep Rujak ikan kembung

Cobain Juga Resep yang Ini!

  • Resep Rujak ikan kembung

    • Resep Rujak ikan kembung oleh Kitchen Lab

    Berikut ini cara membuat Rujak ikan kembung. Resep Rujak ikan kembung yang dishare oleh Kitchen Lab dapat disajikan .



    gambar untuk resep makanan Rujak ikan kembung


    Resep Rujak ikan kembung


    Porsi:

    Bahan-bahan

    1. 1 kg ikan kembung yang besar dan segar (7 ekor di gbr)
    2. 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
    3. 1 sdm garam
    4. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
    5. 1 btg wortel besar
    6. 2 buah timun
    7. 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
    8. (Tambahkan cabe rawit utuh bila suka pedas)
    9. 3 sdm minyak goreng untuk menumis (saya pakai minyak kelapa)
    10. 1/2 sdt terasi
    11. 1 lbr daun salam
    12. 3 mata asem Jawa (larutkan air panas200 ml, ambil airnya)
    13. 4 sdm gula merah
    14. 4 sdm gula pasir
    15. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
    16. 2 sdt garam
    17. 1/2 sdt cuka masak
    18. 1 sdm kecap manis
    19. 3 sdm kacang sangrai/goreng kupas kulit (giling kasar)
    20. Bumbu giling :
    21. 4 siung bawang putih
    22. 6 btr bawang merah
    23. 1 bulatan kencur
    24. 1 ruas jempol kunyit
    25. 2 btr kemiri (disangrai)
    26. 1 1/2 sdt ketumbar (disangrai)

    Cara Membuat

    1. Bersihkan ikan, buat guratan di sisinya, campur air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.
    2. Siapkan bumbu giling. Potong2 wortel, cabe dan timun.
    3. Panaskan minyak cukup banyak, goreng ikan, tiriskan.
    4. Panaskan 3 sdm minyak, tumis terasi hingga wangi, masukkan bumbu giling dan daun salam, masak hingga wangi. Masukkan wortel, timun dan cabe, masak hingga agak layu lalu masukkan gula, kecap, kaldu bubuk, garam, air asem dan cuka, aduk rata. Masukkan kacang, sisakan sedikit untuk taburan, masak hingga agak mengental, tes rasa (tambahkan sedikit saja cuka dan gula sesuai selera bila kurang). Masukkan ikan, balik kedua sisi hingga bumbu terserap. Matikan api, angkat.
    5. Susun ikan di wadah saji, siramkan bumbu, taburi sisa kacang. Saat dingin bumbunya akan lebih berasa.



    Itulah tadi Resep Rujak ikan kembung, Semoga saja berguna untuk anda.Untuk mendapatkan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.


    Untuk mencetak Resep Rujak ikan kembung diatas, klik pada tombol print dibawah ini



    Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Rujak ikan kembung diatas pada kategori resep berikut ini
     

    Anda sedang membaca Resep Rujak ikan kembung dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2018/06/resep-rujak-ikan-kembung.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.