Resep Bika Ambon Ekonomis

Resep Bika Ambon Ekonomis oleh Susanti Maris

Inilah resep cara membuat Bika Ambon Ekonomis. Resep Bika Ambon Ekonomis yang dishare oleh Susanti Maris cukup untuk 9 cup.

Resep Bika Ambon Ekonomis

Porsi: 9 cup

Bahan-bahan

1. 100 gr tepung kanji
2. 50 gr tepung terigu serbaguna
3. 2 butir telur kocok lepas
4. 100 gr gula pasir
5. 200 ml santan (kara 65ml+air)
6. 1 sdm margarin, cairkan
7. 1 sachet vanili
8. 4-5 lbr daun jeruk
9. 1 tangkai serai memarkan
10. 4 cm kunyit haluskan
11. 1/4 sdt garam
12. Bahan biang :
13. 1/2 sdm terigu
14. 1 sdt gula pasir
15. 1 sdt ragi instan
16. 50 ml air hangat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang, aduk rata lalu tutup dan diamkan 15 menit..
2. Didihkan santan bersama vanili, serai, daun jeruk dan kunyit, saring lalu takar sebanyak 200 ml..
3. Campur terigu, kanji, gula & garam, masukan bahan biang dan setengah bagian santan.. kocok dg whisker hingga gula larut dan adonan licin.. masukan sisa santan, kocok sampai tdk bergelindil..
4. Masukan telur, kocok hingga berbuih lalu masukan margarin cair.. kocok kembali..
5. Kekentalan adonanya seperti ini yaa.. lebih mendekati ke cair.. ??
6. Diamkan kuranglebih selama 1 jam, lalu siapkan teflon yg diatasnya diberi cup alumunium foil..
7. Aduk adonan lalu tuang kedlm cup hingga 3/4 nya, pastikan cup sudah panas yaa..
8. Masak dg api kecil,
9. Setelah berbuih lalu tutup teflon.. diamkan hingga matang.. angkat..
10. Diamkan hingga agak hangat, lalu keluarkan dr cup.. bika nya samasekali tdk lengket mskipun cup tdk diolesi dg margarin sebelumnya..