Resep Lontong Sayur Medan oleh Elisabeth Febrina Sebayang (Mak Gege)
Berikut ini adalah resep Lontong Sayur Medan. Resep Lontong Sayur Medan yang dishare oleh Elisabeth Febrina Sebayang (Mak Gege) cukup untuk 4-5 porsi.
Resep Lontong Sayur Medan
Porsi: 4-5 porsi
Bahan-bahan
- 4-5 potong Daging Ayam /Tetelan Sapi
- 5 buah telur ayam rebus
- 5 buah tahu potong kotak2 uk sedang goreng hingga kecoklatan
- 10 batang daun buncis iris halus serong panjang
- 2 buah wortel potong korek api
- 1 buah labu siam/jipang potong korek api
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 1 buah asam kandis
- 1 buah santan instan (Kara)
- ??Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- secukupnya garam, gula pasir
- secukupnya kaldu bubuk
- secukupnya air
- ??Pelengkap :
- Lontong /Ketupat
- Kering Tempe Pedas Manis(lihat resep di postingan sebelumnya)
- Kerupuk Jangek (Kerupuk Kulit)
- Bawang goreng
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam, lalu beri garam dan jeruk nipis biarkan kurleb 15 menit. Setelah itu rebus daging ayam hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan Bahan2 : Bahan untuk Sayurannya
- Bahan untuk isian gulai : Tahu goreng nya lupa dipoto??
- Haluskan bumbu halus.
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk dan sereh geprek hingga harum.
- Lalu tuangkan santan kara aduk2, lalu masukkan semua bahan sayuran. Masak hingga sayuran setengah lunak.
- Setelah itu masukkan Tahu goreng, Ayam dan Telur yg sudah di rebus tadi. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan asam kandis. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
- Bila kuah gulai terlalu pekat, bisa ditambahkan dengan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk2 agar santan tidak pecah.
- Masak hingga sayuran empuk serta bumbu gulai meresap ke Ayam, Telur dan Tahu. Angkat sisihkan.
- Cara Penyajian : Sajikan potongan lontong /Ketupat, lalu siram dengan kuah gulai sayur, beserta ayam, telur, tahu, kering tempe, dan kerupuk kulit (Jangek). Lalu taburi bawang goreng diatasnya.
Itulah tadi Resep Lontong Sayur Medan, Semoga berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Lontong Sayur Medan diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Lontong Sayur Medan diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Lontong Sayur Medan dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2018/09/resep-lontong-sayur-medan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.