Resep Batagor (baso tahu goreng)

Resep Batagor (baso tahu goreng) oleh Kwin kw

Dibawah ini adalah resep cara membuat Batagor (baso tahu goreng). Resep Batagor (baso tahu goreng) yang dibuat oleh Kwin kw bisajadi 25 - 30 porsi.

Resep Batagor (baso tahu goreng)

Porsi: 25 - 30 porsi

Bahan-bahan

1. 1 bgks pangsit
2. 1/2 kg ikan bandeng
3. 30 bh tahu cokelat
4. 30 bh baso
5. 150 g tepung terigu
6. 1 btr telur
7. 3 bh ketimun
8. 2 btg daun bawang
9. 1 btg seledri
10. Bumbu halus
11. 6 bh bawang putih
12. 2 bh bawang merah
13. 1/2 sdt lada
14. 1 sdt garam
15. 1 sdt bubuk kaldu (masako)
16. Bumbu kacang
17. 1/4 kacang tanah
18. 8 bh cabai rawit merah
19. 3 sg bawang putih
20. 1/2 sdm garam
21. 1/2 sdt bubuk kaldu
22. 2 sdm kecap manis
23. Air

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan bandeng (buang sisik, keluarkan insang, dll) 1 kg ada 3 ekor
2. Pijat-pijat ikan, setelah itu ambil dagingnya. (Buang duri yang keras)
3. Blender halus daging ikan bandeng
4. Campur ikan bandeng dengan bumbu halus
5. Tambahkan daun bawang dan seledri yang telah di cincang
6. Tambahkan telur
7. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata
8. Cuci bersih tahu,, belah tahu,, isi dengan adonan ikan tadi
9. Isi seluruh tahu, kemudian di goreng
10. Isi pangsit dengan adonan, kemuadian goreng
11. Goreng baso