Resep Vegetarian Samosa

Resep Vegetarian Samosa oleh titis fitriana

Inilah cara memasak Vegetarian Samosa. Resep Vegetarian Samosa yang dibuat oleh titis fitriana bisajadi .

Resep Vegetarian Samosa

Porsi:

Bahan-bahan

1. 500 gr singkong kukus haluskan(berat stelah dikukus)
2. 2 buah wortel potong kotak kecil
3. 2 batang daun bawang iris halus
4. 5 siung bawang putih geprek cincang halus
5. 1 buah bawang bombay rajang halus
6. 1,5 sdt garam
7. 1,5 sdm gula pasir
8. 2 sdt bubuk kari
9. 2 sdt cabai bubuk
10. 1,5 sdt lada bubuk
11. kulit lumpia
12. Adonan perekat:
13. 1 sdm terigu cairkan dg 2 sdm air

Cara Membuat

1. Tumis bawang bombay dengan 2 sdm minyak sampai harum dan berubah transparan, masukkan bawang putih tumis sampai bawang harum dan matang.
2. Masukkan wortel aduk2 lalu beri sdikit air panas untuk mengempukkan wortel. Masak sampai wortel empuk dan air habis.
3. Masukkan daun bawang, bubuk kari, garam, gula, lada, dan cabai bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
4. Terakhir masukkan singkong, aduk terus sampai bumbu tercampur rata, terus masak sampai adonan isi cukup kering. Matikan api, biarkan dingin, isi samosa siap digunakan.
5. Ambil 1 lbr kulit beri 1 sdm adonan isi di tengah2 atas kulit, lipat menyamping menutupi isi.
6. Lipat menyamping salah satu sisi menutupi sebagian adonan isi.
7. Lipat sisi satunya, sehingga terbentuk kerucut.
8. Tekuk kebawah
9. Rapikan bagian kanan kiri dan rekatkan dengan adonan perekat.
10. Samosa siap digoreng. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal/cabai rawit sesuai selera.
11. Isi samosa ini jadinya banyak, jika tidak langsung digoreng simpan dalam wadah kedap udara lalu tetakkan dalam lemari es.