Resep Soto ceker Dari Nelly Rofiqoh

Resep Soto ceker oleh Nelly Rofiqoh

Berikut ini adalah resep masakan Soto ceker. Resep Soto ceker yang ditulis Nelly Rofiqoh cukup untuk 6 porsi.

Resep Soto ceker

Porsi: 6 porsi

Bahan-bahan

1. bahan &bumbu kuah soto:
2. 1 kg ceker ayam
3. secukupnya garam
4. secukupnya gula pasir
5. secukupnya kaldu bubuk
6. secukupnya air untuk kuah
7. 7 butir kemiri
8. 10 siung bawang putih
9. 1 sdt merica bubuk/2 sdt merica butiran
10. 2 ruas kunyit/ sekitar5 cm
11. 2 ruas jahe/ sekitar 5 cm
12. 3 ruas jari lengkuas
13. 3 batang sereh
14. 5 lembar daun salam
15. 5 batang daun kucai/ 3 batang daun bawang
16. 4 batang daun sledri
17. Bahan pelengkap:
18. 250 gr kacang tanah goreng
19. 200 gr kerupuk goreng
20. 100 gr bawang merah goreng
21. 1 buah kobis ukuran kecil(iris2)
22. 7 batang daun bawang(iris2)
23. 1 bungkus ukuran sedang bihun jagung/bihun sagu
24. 200 gr cabai digoreng/direbus lalu dihaluskan
25. kecap manis
26. saus cabai(optional tp sy tdk pake)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ceker. Haluskan bumbu; bawang putih, kemiri, merica dan kunyit. Sementara jahe, lengkuas dan sereh cukup digeprek. Simpulkan daun sledri dan daun kucai/jika pake daun bawang potong2 ukuran sekitar 4 cm.

2. Tumis bumbu dg minyak sedikit saja sekitar tiga sendok makan, tumis sampai harum, sisihkan. Kemudian siapkan air, rebus ceker yg sudah dibersihkan kemudian masukan bumbunya. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak sampai ceker agak lunak.

3. Siapkan bahan pelengkapnya; bawang merah goreng, kerupuk goreng, rebus bihun lalu tiriskan, rebus jg kecambah/taoge lalu tiriskan. haluskan cabai dan uleg pula kacang tanah yg sudah digoreng dengan ulekan jangan terlalu halus dan tdk perlu ditambah air. Iris2 kobis dan daun bawang. Duh nggak kefoto semua nih.

4. Atur dan tata semua baahan sedemikian rupa didalam mangkuk. Bisa jg ditambah suwiran daging ayam atau tetelan sapi(tapi namanya jd soto campur2 dong), saya sih kadang2 gitu hehe. Kemudian siram dg kuah ceker. Tambahkan kecap manis, sambal cabai dan sambal kacang. Dimakan panas2 klo pas lagi hidung mampet dijamin plong hidungnya hehe.

Itulah Resep Soto ceker, Semoga berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Soto ceker diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto ceker Dari Nelly Rofiqoh diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Soto ceker Dari Nelly Rofiqoh dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2019/02/resep-soto-ceker-dari-nelly-rofiqoh.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.