Resep Bubur ayam oleh ummu izzah achsani
Inilah resep masakan Bubur ayam. Resep Bubur ayam yang dishare oleh ummu izzah achsani cukup untuk 4 porsi.
Resep Bubur ayam
Porsi: 4 porsi
Bahan-bahan
- 1,5 cup beras rendam 30 menit
- 5 cup air sebaiknya air kaldu ayam
- 300 gram ayam
- 2 batang Sereh (lemon grass) ambil bagian putihnya
- 3 lembar Daun salam (bay leaf)
- 2 cm jahe
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- Bumbu halus
- 1/2 butir pala (nutmeg)
- 1,5 sdt ketumbar (coriander)
- 1 sdt marica
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas (galangal)
- 2 butir kemiri (candlenut)
- 3 cm kunyit (tumeric)
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- Bahan pelengkap
- 5 batang daun bawang diiris kecil-kecil
- 1 batang daun seledri diiris kecil-kecil
- secukupnya Kedele goreng
- Secukupnya bawang goreng
- Kerupuk
- 4 butir telur rebus
- Sambal hijau/merah
Langkah
-
Panaskan olive oil secukupnya tumis jahe geprek, sereh, daun salam, kaldu jamur, garam, gula, bawang putih bubuk lalu masukkan kedalam air mendidih (dalam rice cooker) aduk kemudian masukkan beras. Masak hingga beras menjadi bubur tambahkan air lagi jika beras belum lembut sambil diaduk2 sekali2
-
Tumis bumbu halus masukkan daun salam, sereh, garam dan gula masukkan ayam masak hingga bumbu meresap lalu tambahkan 2,5 liter air masak hingga ayam mengeluarkan kaldu (rahasia masakan enak ala ibuku adalah api jangan terlalu besar dan jika telah matang kecilkan apinya biarkan beberapa saat/15-30 menit baru masakannya diangkat)
-
Angkat ayam dari kuah kuning lalu goreng sebentar setelah dingin suwir-suwir daging ayam
-
Sajikan bersama taburan daun bawang, daun seledri, kedele goreng, bawang goreng dan kerupuk
Demikianlah Resep Bubur ayam, Harapan kami bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep masakan yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Bubur ayam diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Bubur ayam Kiriman dari ummu izzah achsani diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Bubur ayam Kiriman dari ummu izzah achsani dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2019/06/resep-bubur-ayam-kiriman-dari-ummu.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.