Resep Kapurung Oleh Mey

Resep Kapurung oleh Mey

Berikut ini resep Kapurung. Resep Kapurung yang dishare oleh Mey bisa menjadi 4 porsi.

Resep Kapurung

Porsi: 4 porsi

Bahan-bahan

1. 100 gram Tepung Sagu
2. 1 ekor Ikan Bandeng atau bisa diganti ikan lain
3. 2 ikat Sayur kangkung (bisa diganti dan ditambah asyur lain)
4. 1 buah Jantung Pisang (optional)
5. 1 liter Kacang Tanah
6. 100 gram Ikan Teri
7. 1 sendok teh Kunyit
8. 1 sendok teh Garam
9. 4 liter Air
10. 3 siung Bawang Merah
11. 4 siung Bawang Putih
12. 8 biji Cabai (Cabe) Rawit Hijau
13. 4 biji Tomat
14. 2 sendok makan Minyak Goreng
15. 1 bungkus Terasi

Langkah

1. Rendam tepung sagu dengan air hingga air berada +/- 3mm diatas tepung sagu, diamkan. Sementara itu rebus 3 ltr air untuk menyiram sagu. (sagu disiram setelah semua bahan selesai diolah)

2. Masak Ikan: Tumis 2 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan/dipotong tipis, tambahkan kunyit, setelah harum, masukkan 900 ml air, tunggu hingga mendidih. tambahkan 1/2 sdt garam. Masukkan ikan, tunggu hingga ikan matang. Setelah matang, keluarkan ikan dari kuah, dan dinginkan, pisahkan tulangnya, haluskan dengan cara ditumbuk.

3. Masak sayuran Didihkan 500ml air, masukkan irisan bawang merah dan putih. setelah mendidih, masukkan sayuran dan tomat utuh.. Setelah matang pisahkan dengan kuahnya. campurkan kuah sayur dan kuah ikan. Diamkan hingga suam-suam kuku..

4. Rebus jantung pisang yang telah dipotong-potong kasar hingga matang, tiriskan.. buang airnya. setelah agak dingin, haluskan (ditumbuk), tapi jangan terlalu halus.

5. Sangrai kacang dan ikan teri secara terpisah. Pisahkan kacang dengan kulit merahnya. Tumbuk kacang dan ikan teri. Jangan terlalu halus.

6. Bakar terasi hingga matang, jangan sampai hangus. Tumbuk dengan tomat yang telah direbus.

7. Buang sebagian air pada rendaman tepung sagu.. aduk rata tepung sagu yang sedikit mengeras sampai mengental (tercampur rata). Kekentalan yg baik ketika sendok diangkat, sagu yg jatuh tidak terputus2. Seduh dengan air mendidih. Air mendidih jangan langsung diseduh semua, tapi secara perlahan agar bisa dilihat kekentalan pada sagu. Segera diaduk +/- 15 menit. aduk cepat. *hentikan menyiram jika sagu sudah berwarna agak transparan dan warna putih dari sagu tinggal sedikit di bagian atas.

8. Ambil wadah kuah dari ikan dan kuah sayur.. - Gulung2 sagu dengan bantuan sumpit (diputar-putar), dan masukkan kedalam campuran kuah diatas. Lakukan hingga adonan sagu habis. - Masukkan ikan teri dan kacang yang telah ditumbuk. - Masukkan tomat yang telah ditumbuk bersama terasi. - Masukkan ikan yang sudah ditumbuk, - Masukkan jantung pisang yang telah ditumbuk, dan terakhir masukkan sayuran.

9. Hidangkan dengan cabai rawit yang telah ditumbuk dan berikan sedikit perasan jeruk nipis.

Itulah tadi Resep Kapurung, Harapan kami anda menyukainya.Untuk menemukan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep yang pastinya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Kapurung diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Kapurung Oleh Mey diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Kapurung Oleh Mey dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2019/07/resep-kapurung-oleh-mey.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.