Resep Kepiting saus padang - Intan puspawati

Resep Kepiting saus padang oleh Intan puspawati

Berikut ini adalah cara memasak Kepiting saus padang. Resep Kepiting saus padang yang ditulis Intan puspawati bisa jadi 2-4 porsi.

Resep Kepiting saus padang

Porsi: 2-4 porsi

Bahan-bahan

1. 2 ekor kepiting (ukuran besar)
2. Marinasi:
3. 2 buah jeruk nipis
4. Bumbu halus:
5. 7 buah cabe merah/ keriting (kl mau pedas)
6. 5 siung bawang merang
7. 5 siung bawang putih
8. 2 butir kemiri sangrai
9. secukupnya Merica
10. Rempah:
11. 2 ruas jahe (iris lalu geprek)
12. 3 buah daun salam
13. 5 buah daun jeruk
14. Saus:
15. 7 sdm makan saus tiram
16. 5 sdm saus sambal
17. 3 sdm saus tomat
18. 1 sdm minyak wijen
19. 1 sdm maizena (larutkan dengan air secukupnya)
20. Pelengkap
21. 2 batang bawang daun (iris serong)
22. 1 siung bawang bombay (ukuran besar, potong dadu)
23. secukupnya Gula putih
24. secukupnya Garam
25. secukupnya Totole/kaldu jamur
26. 200 ml air
27. 500 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Cara menangani kepiting hidup: balikan badan kepiting, tusuk bagian badannya (tidak perlu sampai bagian tempurung) lalu belah jd 2, sisihkan. Tunggu hingga 10-15 menit sampe kepiting benar” mati. Pastikan kepiting benar” mati lalu buka ikatannya. Kemudian sikat badan dan kakinya si bawah air mengalir sampai bersih. Pisahkan badan& tempurungnya dgn cara ditarik. Krn sdh terbelah nnt akan terbagi jd 2 bagian. Bersihkan badan dan buang insangnya. Marinasi dengan perasan jeruk nipis selama 5 menit

2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng satu persatu keping hingga kering dan berubah warna lalu tiriskan

3. Setelah di goreng, geprek kaki” kepiting. Tujuannya agar lebih mudah dibuka dan bumbu dapat meresap

4. Saus padang: panaskan 5 sdm minyak lalu tumis bawang bombay dan jahe hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu yg di haluskan tumis sampai tidak langur, masukan daun salam dan daun jeruk aduk rata. Lalu masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat, minyak wijen, gula putih, garam, totole dan air aduk rata lalu test rasa. Jika sdh dirasa pas masukan larutan maizena aduk kembali hingga mengental.

5. Masukkan kepiting ke dalam saus padang masak hingga bumbu agak menyusut. Beri taburan bawang daun lalu sajikan selagi panas

Itulah tadi Resep Kepiting saus padang, Harapan kami bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Kepiting saus padang diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Kepiting saus padang - Intan puspawati diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Kepiting saus padang - Intan puspawati dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2019/08/resep-kepiting-saus-padang-intan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.