Resep Nasi Ayam Hainan Dari Maria Santoso

Resep Nasi Ayam Hainan oleh Maria Santoso

Berikut ini resep memasak Nasi Ayam Hainan. Resep Nasi Ayam Hainan yang dishare oleh Maria Santoso bisa disajikan 4 porsi.

Resep Nasi Ayam Hainan

Porsi: 4 porsi

Bahan-bahan

1. Bahan ayam:
2. 1 ekor ayam potong utuh
3. 3 iris jahe, iris 0.5 cm
4. 2 batang daun bawang utuh
5. Bahan kuah:
6. 2 liter air kaldu
7. 3 iris jahe, iris 0.5 cm dan geprek
8. 1 sdt minyak wijen
9. secukupnya Garam
10. Bahan bumbu pelapis ayam:
11. 1 sdm minyak wijen
12. 1 sdm kecap asin
13. Bahan nasi:
14. 2.5 takar beras, cuci bersih
15. 3 siung bawang merah
16. 4 siung bawang putih
17. 2 iris jahe, iris 0.5 cm, geprek
18. 1 sdm kaldu bubuk/cair
19. 1 lembar daun pandan, ikat
20. Bahan saus ayam:
21. 1 sdm gula
22. 1 sdm minyak wijen
23. 2 sdm kecap asin
24. 150 ml kuah ayam (dari hasil rebusan ayam)
25. Sambal Bangkok untuk cocolan
26. Seledri dan ketimun untuk garnish

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam utuh. Isi rongga dada dengan jahe dan daun bawang. Tarik sedikit kulit ekor menyilang agar isian tidak keluar.

2. Siapkan air dan bumbu kuah KECUALI garam. Didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak ayam selama 60 menit.

3. Sementara ayam dimasak, siapkan bahan nasi. Blender bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.

4. Tumis jahe sebentar dan masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tumis sebentar dan masukkan beras. Aduk rata bersama kaldu bubuk/cair. Setelah rata, matikan api dan masak beras di rice cooker seperti biasa dan tambahkan ikatan daun pandan.

5. Buat bumbu pelapis ayam dengan mencampur minyak wijen dan kecap asin. Sisihkan.

6. Setelah ayam dimasak selama 1 jam, matikan api, masukkan garam dan biarkan ayam di panci tertutup selama 20 menit.

7. Setelah 20 menit, tiriskan ayam, keluarkan dan buang isiannya. Masukkan ayam ke dalam wadah berisi air matang dan es yang banyak. Diamkan lagi selama 20 menit.

8. Tiriskan kembali ayam dan balur dengan bumbu pelapis sampai rata. Potong ayam sesuai selera.

9. Setelah nasi mulai masak (tidak ada air di dalam rice cooker), masukkan dan tata potongan ayam di atas nasi di dalam rice cooker untuk menjaga ayam tetap hangat.

10. Saat akan disajikan, tata potongan ketimun dan ayam di piring. Siram ayam dengan bahan saus ayam dan beri potongan seledri dan daun bawang. Sajikan dengan sambal Bangkok, sisa saus ayam, kuah ayam serta nasinya.

Itulah Resep Nasi Ayam Hainan, Semoga bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Nasi Ayam Hainan diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Nasi Ayam Hainan Dari Maria Santoso diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Nasi Ayam Hainan Dari Maria Santoso dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2019/11/resep-nasi-ayam-hainan-dari-maria.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.