Resep Muffin Custard Cokelat Kukus

Resep Muffin Custard Cokelat Kukus oleh Dyan Ty Viery

Inilah resep cara membuat Muffin Custard Cokelat Kukus. Resep Muffin Custard Cokelat Kukus yang dishare oleh Dyan Ty Viery bisajadi 20 mini muffin.

Resep Muffin Custard Cokelat Kukus

Porsi: 20 mini muffin

Bahan-bahan

1. 130 gr Tepung terigu serbaguna (segitiga biru)
2. 130 gr Gula kastor
3. 50 gr Tepung maizena
4. 30 gr Cokelat bubuk Bensdorp
5. 90 gr Gula palem/gula jawa
6. 220 ml Air matang
7. 2 btr Telur ukuran besar
8. 80 gr Mentega/butter margarin
9. 80 ml + 1 sdm Minyak sayur
10. 125 gr Dark cooking chocolate, potong2 kecil
11. 2 sdt Baking Powder double acting
12. 1/2 sdt Vanili bubuk
13. 75 gr Dark cooking chocolate, potong dadu kecil, lumuri sedikit terigu
14. Chocochip secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat

1. Campur tepung maizena dan cokelat bubuk sambil diayak.
2. Masukkan ke dalam panci bersama air dan gula palem/gula jawa. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
3. Masak larutan maizena di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk.
4. Segera angkat bila terlihat sudah meletup dan larutan menjadi licin. Terus aduk dan matikan api.
5. Masukkan mentega/butter margarin dan 125 gr potongan2 DCC. Aduk rata sampai cokelat meleleh.
6. Tambahkan minyak sayur, vanili, dan 1 btr telur. Aduk sampai rata.
7. Masukkan 1 btr telur lagi dan gula pasir. Aduk sampai rata dan kental.
8. Campur dan masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak ke dalam adonan custard.
9. Tambahkan 75 gr potongan DCC, aduk asal rata dan seperlunya saja.
10. Tuang adonan ke dalam cup-cup muffin hingga setinggi 3/4 cup.