Resep Nasi kuning ulang tahun oleh anggun Enha
Berikut ini resep cara membuat Nasi kuning ulang tahun. Resep Nasi kuning ulang tahun yang dishare oleh anggun Enha cukup untuk 15 porsi.
Resep Nasi kuning ulang tahun
Porsi: 15 porsi
Bahan-bahan
- 1.5 kg beras
- 1 butir kelapa, peras santannya
- 3 sdm garam
- 100 ml air perasan kunyit dari 2 ibu jari kunyit
- 4 lembar daun salam
- 200 gr mi keriting
- 3 butir telur utk mi goreng
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 papan tempe dirajang tipis
- 250 gr kecambah dr kacang hijau
- 1 ibu jari lengkuas iris tipis, 2 lembar daun salam
- 10 buah cabe rawit
- 4 sdm kecap
- 1 sdm garam
- minyak goreng
- 500 gr kentang kupas
- 2 butir telur ayam
- 1 bungkus masako
- 3 butir telur ayam di dadar tipis
- 200 gr abon sapi
- 250 gr kacang tanah goreng
- 1 ekor ayam dipotong jadi 15 bagian
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas jahe
- 5 sdm kecap
- 1.5 sdm garam
- 3 lembar daun salam
- minyak goreng
- 2 ikat daun selada keriting
Cara Membuat
- Untuk nasinya, cuci beras lalu masukan ke dalam panci, tambahkan santan sampai beras terendam semua, madukan air kunyit, garam dan daun salam. Lalu nyalakan api kecil, diaduk2 terus sampai air menyusut. Bila perlu pakai api lilin. Jangan sampai gosong. Klo sudah menyusut dan beras mengembang matikan api. Siapkan panci dandang, lalu kukus selama 30 menit. Atau sampai tanak.setelah matang, siapkan cetakan kerucut, sya beli di toko bahan kue, masukan nasi kuning selagi masih panas dan tekan tekan sampai padat. Biarkan sampai dingin dengan posisi kerucut dibawah.
- Utk mi gorengnya. Rebus mi keriting, jgn terlalu matang. Haluskan bumbu bawang putih, merica, kemiri dan garam. Tumis dg sedikit minyak, masukan telur kocok. Klo sdh matang baru masukan mie dan kecap. Aduk2 dg api kecil. Setelah tercampur rata matikan api dan angkat.
- Untuk tempe keringnya, saya pakai resep dari ibu yaitu dg campuran kecambah.
- Tempe dirajang kecil lalu digoreng, kecambah juga di goreng. Bumbu semua dirajang, bawang merah, putih dan cabe. Tumis bumbu dg sedikit minyak, tambakan garam, lengkuas dan daun salam. Setelah harum masukan tempe dan kecambah gorengnya. Kecilkan api lalu tambahkan kecap. Diaduk sampai rata dan matikan api. Siap diangkat.
- Untuk perkedel, kentang yg sdh dikupas lalu dikukus sampai matang sekitar 20 -30 menit. (Pd umunya digoreng, tp sya lebih suka dikukus hehe). Setelah matang lalu angkat, masukan ke baskom lalu haluskan dg ulekan selagi masih panas. Setelah halus masukan sebungkus masako rasa sapi, rasanya lebih sip. Hehe dibanding bumbu ulek sendiri. Di tes rasa, klo dirasa kurang asin n gurih ditambah lagi ya. Setelah iti masukan satu butir telur ayam. Klo sya skip soalnya sdh cukup lunak n mudah dibentuk bulat2. (Karena kentang dikukus jd lunak).
- Siapkan telur kocok, masukan bulatan perkedel, lalu goreng sampai matang.
- Untuk ayam goreng bacem. Cuci bersih ayam. Haluskan bumbu bawang merah, putih, jahe, merica n kemiri. Siapkan wajan, masukan ayam dan bumbu halus, daun salam, garam, kecap dan tambahkan air sampai ayam terendam. Lalu nyalakan api, rebus sampai daging lunak. Tambahkan air berulang ketika airnya susut. Masak kurang lebih 1 jam. Hehe lama ya. Setelah matang, lalu goreng deh ayamnya.
- Semua sudah matang, lalu susun di tampah, dasarnya pake daun pisang dan pinggirnya pake daun selada biar cantik. Baru disusun, nasi tumpengnya dulu ditengah, baru pinggirnya mi goreng, telor dadar iris,abon,kacang goreng, ayam bacem, kering tempe dan perkedel.
Itulah tadi Resep Nasi kuning ulang tahun, Semoga saja bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Nasi kuning ulang tahun diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Nasi kuning ulang tahun diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Nasi kuning ulang tahun dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2016/10/resep-nasi-kuning-ulang-tahun.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.