Resep Dadar Gulung Unti Kelapa (#pekaninspirasi) oleh evyjuly (moona's kitchen)
Berikut ini adalah resep cara membuat Dadar Gulung Unti Kelapa (#pekaninspirasi). Resep Dadar Gulung Unti Kelapa (#pekaninspirasi) yang dishare oleh evyjuly (moona's kitchen) dapat disajikan .
Resep Dadar Gulung Unti Kelapa (#pekaninspirasi)
Porsi:
Bahan-bahan
- Bahan kulit;
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 650 ml air (150 ml santan instan + 500 air)
- Secukupnya essence pandan
- 2 sdm minyak sayur
- Bahan unti;
- 200 gr kelapa parut (tanpa kulit)
- 100 gr gula merah, sisir halus
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Siapkan bahan kulit dadar. Campur bahan kering (terigu, sagu dan garam). Lalu campur bahan kering dengan telur, aduk asal rata.
- Tuang cairan santan secara bertahap sambil diaduk-aduk. Dan masukkan essence pandan, aduk rata. Terakhir masukkan minyak sayur dan aduk rata kembali.
- Saring adonan agar tidak ada yg bergerindil. Kalo nggak disaring nanti dadar gulungnya ada gerindilannya.
- Siapkan teflon atau wajan. Usap sedikit saja minyak pada permukaan teflon/wajan. Panaskan (pastikan wajan benar2 panas ya agar kulit dadar menjadi bopeng seperti khas dadar gulung)
- Tuang dengan menggunakan sendok sayur, sebanyak besaran/bulatan yg diinginkan. Bunyinya akan mendesis kencang apabila wajan panas. Tunggu permukaan dadar kering, lalu pindahkan keatas piring datar (kulit dadar gak perlu dibalik jika permukaan sudah kering). Lakukan hingga adonan cair habis, sisihkan.
- Begini penampakan lapisan dasar kulit dadarnya....
- Cara membuat unti kelapa; lelehkan air dan gula merah yang sudah disisir halus. Jika sudah leleh, masukkan kelapa parut dan simpul daun pandan. Aduk rata hingga menyatu, lalu matikan api. Sisihkan hingga dingin.
- Penyelesaian: ambil kulit dadar, beri unti lalu gulung seperti melipat kulit risoles. Tata dalam piring.
- Dadar Gulung Unti Kelapa siap disajikan dan dinikmati. Yummy....