Resep Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) oleh Ivysfoodcorner
Berikut ini adalah cara membuat Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering). Resep Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) yang ditulis Ivysfoodcorner bisa disajikan .
Resep Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering)
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gr Daun ubi (sweet potato leaves)
- 150 gr Ikan teri
- 200 ml santan kara
- 10-15 bh cabe hijau (Vietnamnese green chillies)
- 6 bh cabe rawit merah (Vietnamnese red chillies)
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 bh kemiri
- 1 cm lengkuas
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya minyak goreng
Langkah
-
Petik daun ubi, pilih hanya daun dan batang muda. Cuci bersih, dan tiriskan. Tumbuk2 daun ubi hingga batang daun lemas. Peras sisa airnya, sisihkan.
-
Panaskan minyak goreng, masukkan ikan teri, tumis sebentar saja. Angkat ikan teri yang telah digoreng. Sisihkan. Simpan juga minyak sisa goreng ikan teri, untuk menumis bumbu halus.
-
Blender bumbu halus: bawang putih dan merah, cabe rawit merah dan hijau, kemiri dan lengkuas. Pada blender, tambahkan sedikit air. Jika takut terlalu pedas masukkan beberapa buah cabe saja, sisanya potong miring, sisihkan untuk nanti tumis dengan bumbu halus.
-
Panaskan wajan kembali, masukkan bumbu halus, dengan api kecil hingga air sedikit mengering. Masukkan minyak sisa goreng ikan teri. Masukkan potongan cabe potong, daun salam dan daun jeruk, tumis bumbu halus hingga harum.
-
Setelah tumisan bumbu halus harum, masukkan daun ubi yg telah ditumbuk dan santan. Aduk rata dengan tumisan bumbu halus. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air. Cek dan koreksi rasa. Kecilkan api, masak hingga daun ubi lembut, taburkan ikan teri.
-
Teri dan daun ubi tumbuk siap disajikan. Selamat mencoba!
Itulah tadi Resep Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering), Semoga saja anda menyukainya.Untuk menemukan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) Oleh Ivysfoodcorner diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) Oleh Ivysfoodcorner dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2017/09/resep-teri-dan-daun-ubi-tumbuk-kuah.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.