Resep Soto Ayam Lamongan oleh Kezia Haning
Inilah resep memasak Soto Ayam Lamongan. Resep Soto Ayam Lamongan yang ditulis Kezia Haning dapat disajikan 4 porsi.
Resep Soto Ayam Lamongan
Porsi: 4 porsi
Bahan-bahan
- 1/2 kg Ayam potong kecil
- 3 batang Sereh digeprek
- 2 cm Laos digeprek
- 2 cm Jahe digeprek
- 3 lembar Daun Jeruk
- Seledri
- Daun Bawang Prei
- 1/2 biji Pala
- Bumbu Halus :
- 6 buah Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 buah Kemiri
- 1 sdt Ketumbar
- 2 cm Kunir
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Merica
- Secukupnya Gula
- 1.5 L Air
- Bahan Tambahan :
- 2 buah Telor Rebus
- 2 buah Kentang dikukus
- Daun Bawang Prei iris 1/2cm
- Seledri iris tipis
- Tomat segar
- Taoge Rebus
- Jeruk Nipis
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam dan didihkan bersama dengan 1.5L air, tambahkan daun seledri utuh dan irisan bawang prei. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Haluskan kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit.
- Siapkan wajan teflon, tumis bumbu halus hingga harum. Saya menumisnya tanpa minyak. Lalu masukkan sereh, daun jeruk, laos dan jahe. Tumis hingga aroma keluar. Lalu pindahkan kedalam panci berisi rebusan ayam.
- Tambahkan garam, merica dan gula jika diperlukan dan rebus hingga matang. Test rasa. Jika suka, ayam bisa diangkat, tiriskan, goreng dan suwir-suwir utk penyajian. Tapi saya mengurangi konsumsi minyak. Jadi ayam tidak saya goreng. Rebus saja terus sampai matang. Saat hendak disajikan bisa ditiriskan dan didinginkan ayamnya lalu suwir-suwir.
- Rebus jadi satu telor dan kentang. Setelah matang dinginkan dan kupas kulitnya. Rendam soun dengan air panas hingga matang dan tiriskan. Untuk taoge juga saya rendam dengan air panas 3 menit kemudian saya tiriskan.
- Siapkan bahan campuran soto sehingga siap racik saat ingin menghidangkan.
- Susunan racikan untuk hidangan soto sesuaikan dengan selera kita aja ?? Saya masukkan soun dulu di mangkok, kemudian taoge, irisan kentang, ayam, daun bawang prei, daun seledri, tomat dan telur. Kemudian siram dengan kuah soto yang masih panas.. Siram dengan air perasan jeruk nipis jika suka rasa asam. Siap disajikan ??
Demikianlah tadi Resep Soto Ayam Lamongan, Semoga berguna untuk anda.Untuk mencari resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Soto Ayam Lamongan diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Ayam Lamongan diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Ayam Lamongan dengan alamat Url: https://nahzila.blogspot.com/2018/08/resep-soto-ayam-lamongan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.